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攪拌器
編號
編 目 號
:
AT002101-001
主題
分類1
:
飲食調理
分類2
:
食具飲具
名稱
登錄名稱
:
攪飯器
中文 名稱
:
攪拌器
-數量-
單 位
:
件
數 量
:
1
所屬族社
所屬族群
:
排灣族
所屬社名
:
屏東郡下パイワン社
材質
主材質分類
:
木
尺寸/度量
長
:
545
mm
寬
:
40
mm
厚
:
17
mm
淨重
:
125
g
外觀描述
型制/特徵描述
:
木質,略彎,一端為把,一端為刀刃狀,柄部有一長條形凹槽,沿著柄一直延伸至器身中段
原件與否
:
原件
功能/意義
使用者
:
無
-備註-
備 註
:
*標本冊上記AT2101有2件,但在此箱中只見1件。*經比對社名後,發現本標本可能為佐久間蕃族品黑字編號594,紅字編號922之杓子(但木牌上之氏名卻與帳冊上下一件黑字編號596之匙相近,可能帳冊有誤)。
藏品描述
描述
:
本件國立臺灣博物館藏「排灣族攪拌器」(館藏編號AT002101-001),採自於屏東郡筏灣社(Su-paiwan)。為排灣族北排灣群烹煮食物時,翻攪食材用的攪拌器。
本件攪拌器以整塊原木製作而成,外型呈現板狀的長形木條,兩端略為起翹,整體脊部略帶彎曲。前端攪拌處作扁平的斜切刀刃狀,攪拌器兩面中段處各延伸一道凹槽至末端握柄。本件攪拌器外觀呈現深淺不一的褐色,前端刀刃處由於長期使用出現磨損痕跡,中段處因為攪拌鍋中食物,受到爐灶的火苗燻烤而出現炭化燒焦痕跡。
在臺灣原住民族中多有類似的攪拌器留存,大都以木頭製作,前端攪拌處的外型大多可分為扁平的刀狀,刀狀又有前端起翹有無分類,另一類為外型寬扁,前端類似鏟板的刮棒。製作攪棒的木頭多選擇硬木,主要功用係在烹調食物時,以攪拌器攪動鍋中食材,以免食物沉積燒焦,是一般原住民族家中日常生活必備的烹調用具。製作木器是每個男子應具備的手藝,日常生活所需的杵、臼、木匙或炊具等木器,一般都由家中男子自行取材製作而成。
本件攪拌器入藏於1927-29年間,為「佐久間財團蒐藏品」之一。
(蔡廷郁撰,林威城審)
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