攪拌器-國立臺灣博物館典藏查詢資訊系統-藏品資料-AT002101-001

攪拌器

編號
- 編目號:AT002101-001
主題
- 分類1:飲食調理
- 分類2:食具飲具
名稱
- 登錄名稱:攪飯器
- 中文名稱:攪拌器
-數量-
- 單位:件
- 數量:1
所屬族社
- 所屬族群:排灣族
- 所屬社名:屏東郡下パイワン社
材質
- 主材質分類:木
尺寸/度量
- 長:545 mm
- 寬:40 mm
- 厚:17 mm
- 淨重:125 g
外觀描述
- 型制/特徵描述:木質,略彎,一端為把,一端為刀刃狀,柄部有一長條形凹槽,沿著柄一直延伸至器身中段
- 原件與否:原件
功能/意義
- 使用者:無
-備註-
- 備註:*標本冊上記AT2101有2件,但在此箱中只見1件。*經比對社名後,發現本標本可能為佐久間蕃族品黑字編號594,紅字編號922之杓子(但木牌上之氏名卻與帳冊上下一件黑字編號596之匙相近,可能帳冊有誤)。
藏品描述
- 描述:　　本件國立臺灣博物館藏「排灣族攪拌器」（館藏編號AT002101-001），採自於屏東郡筏灣社（Su-paiwan）。為排灣族北排灣群烹煮食物時，翻攪食材用的攪拌器。
  　　本件攪拌器以整塊原木製作而成，外型呈現板狀的長形木條，兩端略為起翹，整體脊部略帶彎曲。前端攪拌處作扁平的斜切刀刃狀，攪拌器兩面中段處各延伸一道凹槽至末端握柄。本件攪拌器外觀呈現深淺不一的褐色，前端刀刃處由於長期使用出現磨損痕跡，中段處因為攪拌鍋中食物，受到爐灶的火苗燻烤而出現炭化燒焦痕跡。
  　　在臺灣原住民族中多有類似的攪拌器留存，大都以木頭製作，前端攪拌處的外型大多可分為扁平的刀狀，刀狀又有前端起翹有無分類，另一類為外型寬扁，前端類似鏟板的刮棒。製作攪棒的木頭多選擇硬木，主要功用係在烹調食物時，以攪拌器攪動鍋中食材，以免食物沉積燒焦，是一般原住民族家中日常生活必備的烹調用具。製作木器是每個男子應具備的手藝，日常生活所需的杵、臼、木匙或炊具等木器，一般都由家中男子自行取材製作而成。
  　　本件攪拌器入藏於1927-29年間，為「佐久間財團蒐藏品」之一。
  　
  （蔡廷郁撰，林威城審）